釣り山口・釣り情報山口・山口釣り船・海釣り・遊漁船・釣り船予約・【釣り船「飛翔」(山口県防府市)】

釣りを山口で行っている釣り船【飛翔】です。





気象庁の天気予報

週間気圧配置図

気象庁の台風情報

気象庁のHP

野島・八島の実測風力




魚の保存方法

アジのシメ方

神経ジメ








小アジの捌き方(動画)

サバの捌き方(動画)
  
  大アジもこの捌き方を参考
  にして下さい。


遊漁船「飛翔」
船長:鈴木 靜明
詳しいプロフィールはこちら

身近な海釣りの相談相手として、アジ・メバル・カワハギ・ハマチ・ヒラメ等の釣り船として豊富な実績があります。

〒747-0014
山口県防府市江泊1183−6

TEL:0835-24-3867
TEL:090-3377-3984
E-mail:
shizuaki_suzuki@sea.plala.or.jp

【対応地域】
周防灘・伊予灘一円


更新情報







魚の保存方法
シメた魚は美味しい
釣れた魚は、鮮度抜群のまま自宅まで持って帰りましょう。
魚のセリ市に早朝に行ったことがありますが、釣った魚
には「釣り魚」と立札をしています。

これは網で取った魚と区別するためです。釣った魚の方
が美味しいので、当然値段に差がつきます。網では魚が
逃げようとして暴れ、ものすごいストレスを受けます。
すると魚の身に含まれる旨み成分のアミノ酸が分解
されます。

そのために味が落ちるそうです。このことよりクーラー
に魚を入れる時にシメていなかった場合、クーラーには
海水がないので魚は暴れ、網で捕る以上のストレスを
魚が受けます。

美味しい魚を頂くためには魚にはかわいそうですが、
ストレスを与えないためにシメて瞬時に殺すのがベスト
の方法です。

アジのアゴを折る
30センチ〜50センチある大きなアジを例にその方法を
解説致します。

アジを釣る前にクーラーに氷を入れて、その中に海水を
適量入れます。この海水を入れることで、クーラー内の
温度が下がると同時に魚が氷焼けするのを防ぎます。

アジが釣れる前にバケツにも海水と氷を入れておきます。
アジが上がってきたらアゴを折って、この冷水の中に入
れます。するとアジの血管が一気に冷水で凝縮するため
血が外に出ていきます。

次ぎにこのアジを保冷準備をしたクーラーの中へ入れます。
釣れた魚を次々にクーラーの中へ入れていきます。



クーラー内に氷を入れ、その中に海水を適量入れます
港で海水を捨てる
港に船が着くまで海水はそのままにしておきます。
車は揺れるので、海水が車中に漏れるおそれがあります。 
 
船が港に着いたら、水漏れ対策で不要となった海水を 
捨てましょう。その状態でもクーラー内は保冷されている 
ので、魚の鮮度を保ったまま家まで持って帰れます。 

氷は海水濃度で手作り
牛乳の空パックに海水濃度(3%)の氷を手作りしておくと 
さらに美味しい魚が食べれます。 
 
真水から作った氷を使用すると、氷が溶けると塩分濃度 
が下がって浸透圧のため水が魚の体内に入り味が薄く 
なります。塩を入れて氷を作るとこの不具合が解消されます。 
 
作り方は、1リットルのパックなら、大サジ2杯(30グラム)の
塩を入れます。
                                   魚の保存方法へ戻る

ホームアジの釣果アップ術アジの掛り釣りアジの流し釣りメバルのカブラ釣りカワハギの釣果アップ術
カワハギのたたき釣りカワハギ釣りの道具と仕掛けハマチの上手な釣り方 ヒラメの上手な釣り方鯛ラバ

休日に県外から来られるお客様へETC料金割引サービス

山口県以外の遠方から来ていただくお客様のために、休日のETC料金往復2、000円分を割引致します。
但し、仕立て船で来られるお客様、車1台分のETC料金とさせて頂きます。

釣り船・遊覧船など船を使用するイベントなら遊漁船「飛翔」へ
TEL:090-3377-3984
E-mail:shizuaki_suzuki@sea.plala.or.jp
Copyright (C) 2009 fishing boat hisyou. All Rights Reserved.